رولات المسخن الفلسطيني ❤

المسخن :


* هو طبق فلسطيني الأصل مكون من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل والقليل من الزعفران يقدم علي خبز الطابون ويزين بالصنوبر 

* جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين،  جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين 

* المسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم

 كما انتشر هذا الطبق في الأردن في الأونة الأخيرة وأصبح من وجبات المطبخ الأردني 

* وفي العصر الحالي ، انتشرت فكرة المسخن بالرولات لسهولة أكلها .


مكونات رولات المسخن :

- بصل مقطع شرائح طولية 

- زيت زيتون
- دجاج مقطع
- ملح 

- فلفل أسود 
- حب هان مطحون 
- السماق " البهار الأساسي في أكلة المسخن "
- خبز شراك 
- الصنوبر او الفستق المحمص " للتزين "

طريقة التحضير :

- نقوم بتقليب البصل مع زيت الزيتون حتي يذبل 

- نقوم بإضافة الدجاج المقطع 
- عندما ينضج الدجاج نقوم بوضع البهارات السابقة " ملح ، فلفل ، حبهان ، سماق "
- عندما تتجانس المكونات ، وينشف الخليط نقوم بالإطفاء عليها 

التطبيق : 

- نقوم بتقطيع الشراك الي مثلثات بحجم كفة اليد وحشوها من الحشوة السابقة
- نقوم برص رولات المسخن في صينية حرارية مدهونة بزيت الزيتون مسبقاً 
- ندهن وجه رولات المسخن بزيت الزيتون ورشة سماق 
- نقوم بوضع الصينية بالفرن لتحمير الوجه فقط .

* للأشخاص المهتمين بالحمية الغذائية أو السعرات الحرارية ، القطعه الواحده من رولات المسخن تحتوي علي 99 سعر حراري تقريباً 

وبالصحة والعافيه =)